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#少盐饮食 轻松生活#杂炒肉丝(4/7)
清洗好食材。
瘦肉、姜、红葱头切丝，蟹味菇、香菜切段。
瘦肉丝用姜丝、料酒、半克盐、生抽、鸡精、淀粉腌制一下，起锅炒至断生盛出备用。
西兰花茎去皮切成丝和蟹味菇下锅爆炒一分钟。(西兰花茎舍不得丢弃就用上了，去皮后切片或丝炒很脆嫩。)
下香菜、红葱头丝、半克盐稍炒一下。
下炒好的肉丝翻匀，淋入水淀勾薄芡即成。
肉丝、蟹味菇软嫩，咀嚼中带有西兰花茎的脆，香菜的香，层次丰富。