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咸鱼五花肉蒸豆腐(9/9)
朋友寄来的咸鱼，好大个。先剁
先剁下来一部分，用清水泡两小时。准备
准备：五花肉，泡的酒杨梅，味达美冰糖老抽酱油，达味美臻品蚝油各一勺。
五花肉焯水后切成小块。
炒锅中放入姜片，五花肉煸香至表面微黄，加入味达美冰糖老抽酱油与味达美臻品蚝油，最后加入咸鱼翻炒均匀。
豆腐切薄片放入碗里，上面加一层咸鱼，五花肉。
中间再放一层豆腐，表面放上五花肉，泡的酒杨梅。
放入蒸锅大火烧开，小火蒸半小时出锅
咸鱼鲜香，五花肉肥而不腻，豆腐吸收的鱼与肉的鲜味，口感更加丰富。