咸鱼五花肉蒸豆腐
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步骤1/9
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朋友寄来的咸鱼，好大个。先剁
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步骤2/9
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先剁下来一部分，用清水泡两小时。准备
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步骤3/9
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准备：五花肉，泡的酒杨梅，味达美冰糖老抽酱油，达味美臻品蚝油各一勺。
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步骤4/9
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五花肉焯水后切成小块。
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步骤5/9
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炒锅中放入姜片，五花肉煸香至表面微黄，加入味达美冰糖老抽酱油与味达美臻品蚝油，最后加入咸鱼翻炒均匀。
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步骤6/9
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豆腐切薄片放入碗里，上面加一层咸鱼，五花肉。
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步骤7/9
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中间再放一层豆腐，表面放上五花肉，泡的酒杨梅。
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步骤8/9
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放入蒸锅大火烧开，小火蒸半小时出锅
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最后一步
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咸鱼鲜香，五花肉肥而不腻，豆腐吸收的鱼与肉的鲜味，口感更加丰富。
咸鱼要先浸泡，除去一部分盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-10
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