鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，在鱼身上划几刀方便入味，然后切几粒生姜、葱食盐在鱼身上涂抹一遍，肚子里也涂抹一下，然后把涂抹好的生姜片和葱塞到鱼肚里，静置10分钟
现在来准备配料：大蒜切粒、生姜切丝，青红椒切粒、葱切小段备用
锅加热倒入油，把锅锅里的油晃晃，让锅里附上一层油，油热后，倒出，然后放入金龙鱼橄榄调和油，油烧热
把鲫鱼用厨房纸擦干，然后放入鲫鱼，中小火煎，先不要着急翻面，等鱼煎定型了，再把锅晃一下
水开了，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许白胡椒粉
煮的过程中要把锅里的汤汁用锅铲浇到鱼身上，这样鱼会更入味
汤汁里加入少许陈醋和少许水淀粉，煮至粘稠状，放入葱花
