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#少盐饮食 轻松生活# 巨下饭还不腻人的干煸四季豆(8/9)
四季豆去掉两头及边筋,清洗干净,沥干水
撅成5、6厘米的长段
炒锅中多放点油,待油温达6、7成热时将豆角入锅,加少许盐同煸,可以加快脱水的速度,利于成熟;
待豆角的表皮皱了,颜色也变成透明状就可以捞出来了;油倒出另做做馅、拌菜,小炒均可,但不要再重复做油炸食物了
大蒜拍碎剁末,小米辣切圈
炒锅中留底油,将肉馅入锅中煸炒变色
加入湿豆豉、大蒜末、小米椒同煸炒出香味
将豆角入锅中,不要撒盐了,就倒点儿酱油,翻拌均匀,出锅
看着黑乎乎的,其实特够味儿;豉香,肉香,四季豆的鲜嫩,还有微微的小米辣,米饭都得多吃半碗