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猪肉块炖豆皮杂烩(10/11)
准备肉，切好，肥瘦分开
锅中煮水，将切好的肉焯水
准备土豆，胡萝卜，柠檬，大蒜头
豆皮洗干净备用
将材料切好，切大块，等下放高压锅炖方便
锅中放油，油少一点，锅热放入切好的肥肉，小火慢慢把油炸出来
待肥肉炸的金黄，把瘦肉放入，然后放大蒜头，生姜片，花椒炒香
此时加入柠檬汁一勺，生抽，耗油各一勺，老抽半勺上色，翻炒几下
放入切好的豆皮，胡萝卜，土豆翻炒几次，转锅，家中有高压锅肉可以炖的软烂一些！
转入高压锅，把剩下的柠檬再挤出一勺，增加酸度和解油腻，加入一大勺番茄酱，加入大约250毫升的水，再加入一勺辣椒酱盖上高压锅盖，大火煮15分钟！关火，等高压锅冷却一会儿，打开锅盖，放入少许盐！出锅
配上一碗米饭美味