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#少盐饮食 轻松生活# 倍儿解馋的红烧羊排(5/10)
羊排顺着肋骨切开
焯水,捞出
调味料准备好:量可多可少,种类也可以随自己喜欢的来调整;个人认为不要太多太杂,否则吃起来全是中药味,掩盖了羊肉本身的鲜香味
第3步中全部的调味料都入水中,煮开
焯过水的羊排入水中,盖盖子,煮开后转小火,慢慢焖炖着
待汤汁耗得差不多了,尝尝羊肉是否熟烂,如果还不烂,加开水继续炖;如果口感达到自己喜欢的程度了,加2克盐
倒适量的酱油,少许老抽,混合均匀,再盖盖子焖炖15分钟,上色调味儿
收汁,使汤汁能挂在肉的表面
热吃更香,凉吃不腻
过瘾