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#橄享国民味 热烹更美味# 鲜香下饭～豆瓣鲜椒酱(12/16)
一碗酱的诱惑
需要的食材
线椒和小米辣清洗干净控水，可以用厨房纸巾擦干水分，去蒂备用
大蒜放入料理机打成蒜末
线椒和小米辣切段放入料理机打碎
姜去皮切成姜末
香菜和大葱分别切段
锅中倒入量多点的油，开小火把花椒，香叶，葱，香菜都放进锅里慢慢炸出香味
炸至成焦黄的状态，把油里的大葱 香菜等全部捞出
把切碎的姜末放入锅里，小火炸至微黄
加入豆瓣酱继续小火慢炸
炸至豆瓣酱变成油亮亮的状态，要不停搅拌
加入打碎的辣椒碎继续熬煮，开小火要不停的顺时针搅拌，防止糊锅
煮到辣椒和豆瓣酱完全融合在一起，油也变得清澈，辣椒变成酱的颜色，加入盐和糖调味，糖是中和辣味的，根据自己的需要加
调味后搅拌均匀，就可以关火啦 油亮鲜香的辣椒酱就好了， 拌饭拌面都太香啦
酱好了 煮一把面条 切一点黄瓜丝 拌一拌 开吃吧