然后加入面粉，奶粉，戴上手套上下翻压，不要揉面，就是上下手法翻，然后压一下，刚开始黏再手套是正常的，弄好就不会黏了。
弄好是这样的，盖上保鲜膜，静止两个小时，不要太久。
接下来弄馅料，左边是我已经静止好的月饼皮，饼皮我是弄的15克，馅料35克，你们第一次做的话，最好是饼皮20，馅料30，这样好操作。弄好的馅料跟饼皮用保鲜膜盖好，防止干裂。
然后弄成适合的样子放进模具（我这个模具是75克
的，饼皮25，馅料50）
可可爱爱的螃蟹，把放进模具里的月饼放平，用力按压两三次，然后慢慢从模具里推出来，完完整整的，是不是很好看。然后用专用的喷壶再月饼表面喷一下水。
烤箱提前180°预热五分钟，然后把月饼放进烤箱中层，180°上下火烤十分钟定型。
时间到，月饼拿出来轻轻刷一层蛋黄液（一个蛋黄，少许水，搅拌好就是蛋黄液了）刷表面就行了。
烤好以后拿出来，戴上一次性手套，放在架子上彻底晾凉。
晾凉以后戴上一次性手套，装进袋子，可以放一包脱氧剂进去，这样的月饼可以放至少半年时间。包装好以后放在阴凉处回油，两三天就可以了。
这是上个星期做的，回油好的样子，软软的，但又不是特别软，很好吃。
这是莲蓉馅的，特别好吃，比再外面买的好，关键是没有添加剂。
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