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粤菜～蚝油牛肉(4/12)
切好的牛肉里加入少许沙茶酱，少许黄酒，抓均匀
接着加入2勺淀粉水，再次抓均匀，让牛肉吸收到淀粉水
最后加入花生油，抓均匀后腌制25分钟
腌制牛肉的时间把芥兰梗处理一下，把表面的皮撕去
水开后加入适量盐，白糖，油，把芥兰梗放进去，再次沸腾后再煮半分钟，然后夹出
锅里油温热后加入牛肉，先不要翻动，避免脱浆，过几秒再翻动
等7，8成熟的时候盛出
锅里留点油，把姜蒜末爆香
爆香后加入牛肉，少许黄酒，翻炒几下
接着加入1勺酱油，1勺蚝油，适量胡椒粉，翻炒均匀
最后淋入淀粉水煮开即可
酱香浓郁又滑嫩多汁的蚝油牛肉，搭配清脆爽口的芥兰梗，超好吃，喜欢就收藏起来试试看吧