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粤菜～蚝油牛肉

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蚝油牛肉，酱香滑嫩的牛肉搭配清脆可口的芥兰梗，味道真不错参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

牛肉 250克

、

芥兰梗 150克

、

姜蒜末（蒜末多些）适量

、

沙茶酱 1茶匙

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

白糖适量

、

黄酒适量

、

淀粉水适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
切好的牛肉里加入少许沙茶酱，少许黄酒，抓均匀
步骤2/12 点击查看大图
接着加入2勺淀粉水，再次抓均匀，让牛肉吸收到淀粉水
步骤3/12 点击查看大图
最后加入花生油，抓均匀后腌制25分钟
步骤4/12 点击查看大图
腌制牛肉的时间把芥兰梗处理一下，把表面的皮撕去
步骤5/12 点击查看大图
水开后加入适量盐，白糖，油，把芥兰梗放进去，再次沸腾后再煮半分钟，然后夹出
步骤6/12 点击查看大图
锅里油温热后加入牛肉，先不要翻动，避免脱浆，过几秒再翻动
步骤7/12 点击查看大图
等7，8成熟的时候盛出
步骤8/12 点击查看大图
锅里留点油，把姜蒜末爆香
步骤9/12 点击查看大图
爆香后加入牛肉，少许黄酒，翻炒几下
步骤10/12 点击查看大图
接着加入1勺酱油，1勺蚝油，适量胡椒粉，翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
最后淋入淀粉水煮开即可
最后一步点击查看大图
酱香浓郁又滑嫩多汁的蚝油牛肉，搭配清脆爽口的芥兰梗，超好吃，喜欢就收藏起来试试看吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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