高钙萝卜丝鱼汤的做法_菜谱

把鱼用水洗干净，萝卜刨皮

把鱼肉和骨分离

用刀把鱼肉刮下来，做成鱼茸

姜葱切好之后倒入一点点水，然后用手扎出汁来，淋到雨茸上面去腥，做个小孩吃的，所以我没有用料酒

加入胡椒粉，蛋清，生粉抓匀

抓匀之后，轻轻的搅拌摔打一下，鱼肉生胶即

白萝卜切圈，然后再切成这种薄丝

把鱼骨放到油锅里面煎一下，技巧：锅烧热，再倒油，油烧热再放鱼，鱼煎的时候就不会粘锅啦

鱼两面煎金黄之后倒入白开水，记住一定是白开水，煮的汤才会变成奶白色

煮了5分钟，汤就变成奶白色

再把汤锅里面有刺根骨头的鱼捞出来

鱼汤再过滤一下，然后再倒入锅里，先不开火

把鱼茸用手掌的虎口用勺子弄成鱼丸，轻轻地放入汤里，这个时候汤锅是关火状态的，不能开火，如果开火汤烧沸腾鱼丸就会散开不成型

鱼肉全部放入后，用小火慢慢的煮定型，大概两分钟

然后开大火把汤煮沸糖，把萝卜丝放入

接着大火烧5分钟，煮到萝卜丝软熟

起锅前加3-5克盐，撒入几颗枸杞子，让汤鲜甜，又可以点缀一下点缀一下，枸杞子对小孩的眼睛也有清目保护作用。

把鱼汤盛碗里，撒上葱花就做好啦，好看又营养的鱼汤。值超高太有食欲了

白萝卜吃起来有点甜，口感清甜多汁，营养丰富。白萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维，秋冬季节吃它再合适不过了，白萝卜也有“土人参”的美称。

再喝一口鲜甜的豆汤，瞬间感觉她在长高的感觉。