高钙萝卜丝鱼汤
给孩子的高钙鱼汤: 鱼肉鲜美,萝卜祛秋燥,除了爱0添加,鲜美得掉耳朵的汤食,可菜可汤,可咸可甜。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/20
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把鱼用水洗干净,萝卜刨皮
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步骤2/20
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把鱼肉和骨分离
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步骤3/20
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用刀把鱼肉刮下来,做成鱼茸
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步骤4/20
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姜葱切好之后倒入一点点水,然后用手扎出汁来,淋到雨茸上面去腥,做个小孩吃的,所以我没有用料酒
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步骤5/20
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加入胡椒粉,蛋清,生粉抓匀
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步骤6/20
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抓匀之后,轻轻的搅拌摔打一下,鱼肉生胶即
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步骤7/20
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白萝卜切圈,然后再切成这种薄丝
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步骤8/20
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把鱼骨放到油锅里面煎一下,技巧:锅烧热,再倒油,油烧热再放鱼,鱼煎的时候就不会粘锅啦
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步骤9/20
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鱼两面煎金黄之后倒入白开水,记住一定是白开水,煮的汤才会变成奶白色
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步骤10/20
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煮了5分钟,汤就变成奶白色
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步骤11/20
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再把汤锅里面有刺根骨头的鱼捞出来
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步骤12/20
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鱼汤再过滤一下,然后再倒入锅里,先不开火
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步骤13/20
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把鱼茸用手掌的虎口用勺子弄成鱼丸,轻轻地放入汤里,这个时候汤锅是关火状态的,不能开火,如果开火汤烧沸腾鱼丸就会散开不成型
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步骤14/20
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鱼肉全部放入后,用小火慢慢的煮定型,大概两分钟
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步骤15/20
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然后开大火把汤煮沸糖,把萝卜丝放入
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步骤16/20
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接着大火烧5分钟,煮到萝卜丝软熟
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步骤17/20
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起锅前加3-5克盐,撒入几颗枸杞子,让汤鲜甜,又可以点缀一下点缀一下,枸杞子对小孩的眼睛也有清目保护作用。
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步骤18/20
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把鱼汤盛碗里,撒上葱花就做好啦,好看又营养的鱼汤。值超高太有食欲了
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步骤19/20
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白萝卜吃起来有点甜,口感清甜多汁,营养丰富。白萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维,秋冬季节吃它再合适不过了,白萝卜也有'土人参'的美称。
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最后一步
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再喝一口鲜甜的豆汤,瞬间感觉她在长高的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-06
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