锅中放油烧热放入鲫鱼，花椒，葱段，姜片，把鱼煎至两面金黄，锅边烹醋和一小勺白酒，再放适量白胡椒粉，一小勺盐，煎烂了也没关系啊！
倒入一小盆开水，必须是开水呦！大火煮30分钟也可以多煮一会儿，撇起表面浮沫，煮至汤乳白！
用细漏勺过滤出所有残渣！这里提一下啊！残渣可以放开水再熬一遍，我是懒得弄两遍了，但是只用头遍汤更浓，缺点是汤会有点儿腥味挑剔的亲们再熬一遍可以稀释一下，汤鲜不腥！放白醋最好熬好的颜色更白我是家里没有了就放得米醋！
另起锅清水煮面条，煮好后过一下凉水，盛碗里放入几片自己喜欢的青菜！浇上熬好的鱼汤！
一碗鲜香浓郁，营养丰富的鱼汤面就做好了！吃的时候多放一点胡椒粉可以增香去腥！
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