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美味冬瓜瘦肉羹汤(4/4)
冬瓜切小块，不要太薄。瘦肉切薄片，用点酱油，陈醋，芝麻油，腌一会。
起锅烧开水。两勺地瓜粉与瘦肉一起搅拌均匀，没有水分的那种。
水开加冬瓜，再次把水煮开，改小火，水不沸腾时，加入瘦肉羹，不要搅拌，让瘦肉慢慢定型。慢慢改中火，至水再次沸腾，轻轻搅动一下，加入盐。煮三分钟左右至肉软烂。
加点香菜，少许鸡精。出锅啦。肉滑嫩，冬瓜也软烂。好吃