孩子入门级烘培(肉松小贝)(
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准备好食材,带孩子认识使用电子秤。鸡蛋蛋黄、蛋白分开。
玉米油和牛奶搅拌至乳白混合物,筛入低筋面粉,放蛋黄搅拌至黄色粘稠顺滑混合物(小朋友操作容易,面粉搅拌不画圈避免起筋)
蛋白里加入柠檬汁和20克糖打发,肉松小贝对蛋糕痞要求不高,完全可以交给孩子自己操作。打发至提起蛋白不流动即可,打过了开裂也无大碍。此事预热烤箱,165℃,25分钟,28*28方盘,烤熟后放凉,找合适大小的盖子把蛋糕制作成圆形块状,涂沙拉酱后裹上肉松即可。
完成后让小朋友学会清理、清洗用具。