首先 买回来的大虾洗净 去头 去皮 去肠泥开背，用厨房纸巾擦干水分 加入姜片 花雕酒 用手抓匀入味儿去腥。再加玫瑰盐 糖 太太乐鸡精 黑胡椒少许 继续抓匀 加鸡蛋清 充分的抓均匀 让蛋清包裹在每一个虾仁上 增加虾肉的筋力及口感弹牙。然后 加芡粉包裹在虾仁的表面上 静置 入味儿 20分钟左右等待炸制…
进行一下充分的搅拌均匀 使两种味道融合在一起 喜欢吃青芥辣的 这个时候可以适量的多放点儿
生菜球洗净切丝摆盘 黄瓜洗净切片摆在生菜丝上面 …
锅里放葵花籽油 热锅温油 放入姜片（去腥）及腌制好的虾仁 炸制熟 捞出…
炸制好了的大虾球 稍微放凉一点 就可以包裹上酱料了…
包裹好的大虾球 摆盘 上桌就可以开吃了 嫩嫩滑滑的口感虾肉扎实弹牙 浓郁的沙拉青芥辣的中和酱料 包裹在虾球上 每一口都冲击着你的味蕾…上桌就光盘… 搭配个果酒 少加点冰块…真的是味道好极了！…你值得拥有…喜欢的友友们试试看…
