芥末虾球…✨
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粤菜在中国的菜系里面是比较少盐清淡的 深受美食愛好者的喜欢 在餐厅吃饭必点的芥末虾球太好吃了 今天咱在家也可以复刻一个粤菜大厨的芥末虾球 味道好极了!上桌就光盘儿… 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
虾仁
400克
、
青芥辣
10克
、
减脂沙拉酱
25克
、
葵花籽油(油炸用)
适量
、
鸡蛋清
1个
、
现磨黑胡椒
适量
、
淀粉
20克
、
姜片
5片
、
花雕酒
20克
、
玫瑰盐
10克
、
糖
15克
、
太太乐鸡精
8克
、
生菜球
洗净切丝适量
、
黄瓜
1根洗净切片适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
芥末虾球做好的成品是这个样子的…
-
步骤2/8
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首先 买回来的大虾洗净 去头 去皮 去肠泥开背,用厨房纸巾擦干水分 加入姜片 花雕酒 用手抓匀入味儿去腥。再加玫瑰盐 糖 太太乐鸡精 黑胡椒少许 继续抓匀 加鸡蛋清 充分的抓均匀 让蛋清包裹在每一个虾仁上 增加虾肉的筋力及口感弹牙。然后 加芡粉包裹在虾仁的表面上 静置 入味儿 20分钟左右等待炸制…
-
步骤3/8
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把低脂的沙拉酱和青芥辣倒入碗中…
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2021-09-03
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