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#少盐饮食 轻松生活#香脆爽口的「凉拌黄瓜皮蛋」(10/14)
准备好所需食材。把黄瓜、香菜清洗干净；大蒜剥皮。
黄瓜刮长条。
松花蛋从中间一分为二，一半切三小份。
大蒜切末，小米椒切段，香菜切段。
黄瓜一条一条卷起来。
切好的松花蛋摆在黄瓜中间，剩下的松花蛋倒在中间。
炒锅中倒入适量菜籽油，爆香花椒粒后再把花椒捞出不要，只留花椒油。
把花椒油趁热倒入辣椒粉中，油香油香的辣椒油就做好了。
另一碗中放入蒜末、小米椒、低钠盐、白糖和鸡精。
把刚才炸好的辣椒油倒进去，再加入减盐生抽、香醋、减盐蚝油、香油和香菜搅拌均匀。
一碗销魂的灵魂醋汁就OK啦！
再把醋汁淋在黄瓜皮蛋上。
最后再撒上一撮香菜。一道凉拌黄瓜皮蛋就OK啦！
黄瓜又生又脆，皮蛋又酥又嫩，清爽开胃，让人特别有食欲。