做牛肉串当然少不了主角牛肉啦，我用的是真牛馆家上等的原切雪花牛排，它是谷饲喂养长大的，比起草饲牛来说脂肪含量更高，脂肪的分布多且均匀，肌肉组织红白相间，呈现漂亮的雪花纹。
把自然解冻的雪花牛排擦干表面水分，切成大小合适的肉块，同时把红黄绿三色彩椒洗干净，切成和牛肉块差不多的大小，放在盘中备用。
接下来就是把处理好的食材用竹签串成肉串啦，这一步非常简单，只需要一片彩椒一块肉串在一起即可，注意的是牛肉串不要串的太满，大概串满二分之的竹签即可。
烤箱预热，把烤盘上铺上锡纸，上下二百度烤十分钟左右，等彩椒表皮变色，肉串吱吱冒油，就可以出炉了，出炉之前撒上黑胡椒和盐调味。如果家里有照烧炉，或是烤架，也可以不用烤箱哦。
因为雪花牛肉油脂丰富，在烤制的时候油会不断的流出来，所以在烤的时候不用额外刷油。烤制好的彩椒雪花牛肉串色香味俱全，清甜爽口的彩椒加外焦里嫩的牛肉，一口下去唇齿留香，超解馋。
做法简单，味道可口的彩椒雪花牛肉串就教给大家啦，想吃的就自己动手试试吧，学会了在家也能天天吃烧烤哦。
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