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酸菜肉饼(11/21)
自己腌制的酸白菜，色泽金黄，酸脆可口。
酸白菜切小丁备用。
二八肥瘦的前腿肉，烙饼需要一点肥肉，全部用瘦肉会比较干，口味没那么好。
肉切丁备用。
新鲜的小葱一把，洗干净控干水分。
小葱切碎备用。
酸菜和肉放入盆里。
加耗油大约30克。
加生抽大约三汤匙。
加入盐，鸡精适量，胡椒粉少许去肉腥。
搅拌均匀后备用。
面粉需要提前发酵好，揉面排气备用。我用的是全麦面粉，因此看着比较黑。
面团搓成长条。
切成差不多等份量的面剂。
按压成饼，撒少许干面粉防止粘连。
擀面杖擀成不太薄的面片。
包上做好的酸菜肉馅。
包成包子后手掌压成小饼。
电饼铛上下火预热好之后选择肉饼健就可以啦。如果用平底锅也可以，两面翻烤，烤熟即可。
烤好的饼外表酥脆，香气扑鼻。
咬一口，酸菜的汁和着肉的香味，满嘴生香。赶紧来试试做一下吧。