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非常好吃下饭的红烧茄子(4/8)
备菜
茄子清洗干净后去掉头和尾，切块装盘，放入少许盐，翻匀后腌制15分钟
小米辣和蒜切断，准备少许冰糖
冷锅下油，油烧热后放入冰糖炒出糖色
导入腌好的茄子，不断翻炒，让每个茄子块都上色，微微发黄
放入准备好的小米辣和蒜，翻炒几下，盖上锅盖，闷烧2分钟
放入生抽、老抽、耗油，少许开水，盖上锅盖，闷烧3分钟后，大火收汁
装盘，美味的红烧茄子出炉了