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零失败宫保鸡丁(1/10)
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、淀粉、生抽、耗油、鸡汁、鸡精、醋、糖、料酒、豆瓣酱、黑胡椒粉
鸡胸肉切丁，黑胡椒、盐、料酒、生抽、姜蒜腌制十分钟
胡萝卜、黄瓜切丁
调制酱汁：淀粉1勺、耗油1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋1勺、鸡精1勺、盐适量，少量水化开
热锅凉油下花生米，炸至微焦捞出
鸡胸肉下锅炒至变色捞出
另起一锅，炒一下花椒捞出，爆香葱姜蒜、干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油
放胡萝卜丁炒两分钟分钟，再放黄瓜丁炒一分钟左右
倒入鸡肉丁、调好的酱汁，翻炒均匀
最后加花生米，炒一分钟，出锅～