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酱大骨(3/6)
猪大骨买回来，冷水浸泡3小时
冷水下锅，加料酒，葱段姜片焯水
锅里热油，加葱姜爆香，然后加2勺黄豆酱炒香（这一步没有拍），然后加入开水，把焯水后的猪大骨也放进去，加生抽老抽，冰糖，八角，草果，香叶，桂皮，干红辣椒，小火卤2小时，我还煮了几个鸡蛋一起卤，会炒糖色的话，也可以炒完糖色加开水，加猪大骨，各种调料香料一起卤
满屋飘香
鸡蛋也入味了
开吃吧