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空心土豆饼(5/15)
先准备一个洗净蒸熟的开花土豆。
将蒸熟的开花土豆撕去外皮，并用手捏碎，放入一个大碗中。
加入糯米粉
加入盐
加入胡椒粉
将大碗中的全部食材，边揉边捏。
揉成一个比较光滑的面团(如果面团较软，可再加入适量的粉，边揉边加)。
将面团分2一3次，擀成薄饼。
准备几个花形压模。
在擀薄的饼皮上，用压模压出花形。
将全部完成的花形小饼，集中放在一起，方便下锅操作。
锅中倒入适量的色拉油
待锅中油温升至六成热时，把准备好的花形小饼，放入锅中(分2一3次炸完)。
花形小饼炸至发香岁脆时，捞出装入盘中。
开吃