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红枣蛋糕(
6
/7)
红枣洗净去核切成红枣碎
红枣碎加入牛奶和朗姆酒搅拌均匀,再加入油拌匀
红糖加入蛋黄隔热水快速搅拌至糖溶化
搅拌好的蛋黄糊中加入红枣酱再加入蜂蜜搅拌均匀
蛋白分三次加入红糖打发至干性
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回到蛋白糊中拌匀
筛入低筋粉和盐,翻拌均匀 预热烤箱,170度烤30分钟