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红枣蛋糕的做法

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红枣蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

红枣 80克

、

低筋面粉 120克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 50克

、

蜂蜜 20克

、

玉米油 50克

、

红糖（蛋黄） 10克

、

红糖（蛋白） 40克

、

盐 0.5克

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红枣洗净去核切成红枣碎
步骤2/7 点击查看大图
红枣碎加入牛奶和朗姆酒搅拌均匀，再加入油拌匀
步骤3/7 点击查看大图
红糖加入蛋黄隔热水快速搅拌至糖溶化
步骤4/7 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊中加入红枣酱再加入蜂蜜搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
蛋白分三次加入红糖打发至干性
步骤6/7 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回到蛋白糊中拌匀
最后一步点击查看大图
筛入低筋粉和盐，翻拌均匀预热烤箱，170度烤30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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