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黑芝麻酥(13/22)
先来制作水油皮。水油皮所有材料放入厨师机中，根据面粉的吸水性适量的增加清水，开始和面程序。
面团被摔打到起筋，可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
油酥材料放入碗中，和成面团即可。
水油皮、油酥都包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏松弛30分钟左右，以减少后期破酥的现象。
冷藏松弛的时间用来做馅料。黄油隔热水融化。
放入黑芝麻、椰蓉、芝麻，搅拌均匀即可。
分成15g一份的小团团。
做好所有的，也放入冰箱冷藏定型。（黑芝麻不够，又弄了一些豆沙团）
冷藏好的水油皮、油酥拿出来，水油皮分成20g一份的小团子、油酥分成15g一份的小团子，盖上保鲜膜继续松弛。
水油皮擀开，放入油酥团，收口包好。
做好所有的。
拿一份面团，按扁，擀开，从上至下卷起来。
做好所有的，继续松弛15分钟。
面团继续按扁擀开，从上至下卷起来。
做好所有的。
两端向中间折叠。
按扁擀开后放入黑芝麻馅儿，收口 包好。
包好所有的。
表面刷一层蛋液，撒少许白芝麻装饰。
预热烤箱，上下火190度，35分钟左右即可。
哈哈，出炉啦
开吃~