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#“佳”节好滋味#鸟巢面包(6/16)
准备好所需要的材料；
往面包桶里加入盐2克、糖20克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克；
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
取出发酵好的面团简单手按排气；
分出55克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
取一个剂子擀成圆片，然后用叉子扎一些小孔排气；
将面片扣在蛋挞模具上，按压固定；
倒扣好蛋挞模具后，上面再盖上一个锡纸烤碗（网上有卖）或者围上一个小号慕斯圈；
用重一点的烤盘压住倒扣的烤碗，重量不够可以放一些增加配重，然后二次发酵至2倍大；
放入烤箱，190度烤28分钟；
将海苔片剪碎后和肉松混合均匀；
面包放凉取出，表面一圈抹上沙拉酱；
表面一圈沾上肉松海苔碎；
在面包内侧挤上沙拉酱；
在铺上一层肉松海苔碎，装饰成鸟窝的样子；
放上装饰的小鸟和鸟蛋，可爱的鸟巢面包做好了；