鸟巢面包
面包做久了就不局限于本身,总想玩点花样,做点新鲜的造型。今天就带来这款鸟巢面包,我不是原创,忘记在哪里看到过,正好家里有类似的模具和小鸟模型,就实践一下做来看看。还别说,效果真的不错!孩子看了喜欢的不得了。请问大家,知道小瓷鸟是做什么的吗?评论区咱们聊聊? 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/16
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准备好所需要的材料;
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往面包桶里加入盐2克、糖20克、牛奶160毫升、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克;
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启动揉面模式,中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团;
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/16
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分出55克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤6/16
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取一个剂子擀成圆片,然后用叉子扎一些小孔排气;
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步骤7/16
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将面片扣在蛋挞模具上,按压固定;
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步骤8/16
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倒扣好蛋挞模具后,上面再盖上一个锡纸烤碗(网上有卖)或者围上一个小号慕斯圈;
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步骤9/16
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用重一点的烤盘压住倒扣的烤碗,重量不够可以放一些增加配重,然后二次发酵至2倍大;
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放入烤箱,190度烤28分钟;
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将海苔片剪碎后和肉松混合均匀;
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步骤12/16
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面包放凉取出,表面一圈抹上沙拉酱;
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步骤13/16
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表面一圈沾上肉松海苔碎;
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步骤14/16
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在面包内侧挤上沙拉酱;
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步骤15/16
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在铺上一层肉松海苔碎,装饰成鸟窝的样子;
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最后一步
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放上装饰的小鸟和鸟蛋,可爱的鸟巢面包做好了;
半糖有话说~
蛋挞模具和烤碗要放正,再加上重物压住,配合好可以做出小碗一般的面包;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-31
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