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潮汕炸苔鱼(3/14)
首先买让人处理好的苔鱼
洗干净，也可以先用淘米水清洗一次，去掉一点腥味，再用清水洗一遍
下胡椒粉
下蒜
下一点酱油
下一个鸡蛋
搅拌均匀
下入盐焗粉，可以不下
买的是这个牌子的
下入生粉拌匀
再下入食用油，口感会比较蓬
拌匀
下油炸，当时炸的时候有水分，而且上次被油溅的伤口还没好，所以由家母全程操作(σ′▽‵)′▽‵)σ
炸完之后，外壳是脆脆的面衣，里面则是鲜嫩的鱼肉