意式牛奶炖肉#少盐饮食 轻松生活#(10/11)
肉的部位需要选用猪肩肉 尽量选择纹理丰富的 口感会更好
加入植物油或黄油 小火放入擦干后的猪肉 加入猪肥肉和整瓣大蒜增加风味
煎到六面金黄后乘出备用 注意煎的过程全程小火
注意不要洗锅 猪肥油也不要捞出 直接放入切碎的胡萝卜洋葱芹菜丁
中火炒至蔬菜出汁 加入白葡萄酒70毫升提香 加入15g盐翻炒至蔬菜软烂
放入煎好的肉 先加入500毫升牛奶 开锅后盖盖子最小火慢炖 需要时常翻动猪肉意面糊 中途发现汤汁不足可继续加奶
两个小时后 用叉子可轻易插入肉中 大火收汁
将肉块扒碎成肉丝 用剩下的肉汤过滤调汁
花亿点点时间摆盘 顶部放上一片百里香来点缀
大功告成啦！ 来上一口肉 满满汁水的肉丝带着 奶香果香十足的香气 软烂到入口即化！
少盐热量高 适合秋天养膘哈哈