姜菱形片，蒜子，葱段，干辣椒段，青红椒丁，鸡胸切丁加入胡椒粉，盐，味精，鸡精，白糖，料酒，少许生抽抓拌均匀，加入少许淀粉抓拌均匀，封一层油。

净锅烧油，五成油温下锅滑油捞出备用，净锅烧油依次下入姜蒜葱，豆瓣酱，干辣椒炒香倒入花生米，青红椒，鸡胸调味精，鸡精，白糖，生抽，蚝油，白醋翻炒均匀出锅。