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酸菜鸡煲(6/7)
鸡块提前一小时泡去血水，加入盐，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒抓拌均匀，加入一勺食用油包浆，腌制30小时；
锅中少放一点油，放入鸡块煎至表面焦黄；
砂锅放油，油热后放入葱姜蒜、香叶桂皮干辣椒这些香料、花椒粉炒出香味；
放入提前切好、洗净的酸菜；
倒入煎好的鸡块，和腌制鸡块的酱料；
一碗开水，盖上锅盖转小火炖20分钟；
家里还有半个红椒就放上了，不放也行。 酸菜和鸡块简直是绝配呀～