#“佳”节好滋味# 北方混糖月饼(
7
/15)
用料:中筋粉200克,红糖60克,花生油80克,水80克,小苏打1.2克
将花生油放入微波炉加热后晾凉,备用。
小苏打与面粉混合过筛,备用。
水与红糖一起倒入锅中。
煮开后晾置85度。
将60克花生油倒入面粉中,稍微混合。
倒入红糖水,
揉成均匀面团。包上保鲜膜,松弛30分钟
分割成12等分,
放入饼干模中,压实,
去掉模具,放入烤盘中,
表面刷油,
放入烤箱,中层,上下火165度,烤约20-30分钟,中途取出刷油两次。
出炉,晾凉。
放入密封盒中,存放2-3天,再取出食用。