鲜掉眉毛的鲫鱼花甲粉(2/6)
起锅煮水水开放入江西米粉，粉软捞出，过冷水，备用。
鲫鱼两面香煎后压烂，加入适量的水，姜，料酒，熬15-20分钟。熬好的鲫鱼汤，过滤两片，把渣去掉，只要汤。
另起锅，热锅下油，并加人蒜泥，爆香，装起备用。
另起沙锅，金针菇铺满锅底，依次加入备用的米粉，花甲，以及爆香的蒜蓉。
把过滤好的鱼汤加进去，盖上锅盖，煮十分钟。
关火，开盖，加入葱花，香菜，根据个人口味加盐或辣椒调味。