小米发糕(7/13)
食材: 石磨小米100克、鸡蛋1个、牛奶60克 富硒黑麦粉75克、酵母2克、红枣 调味品: 糖30克(控糖人群可用木糖醇代替) 锅具: 鹅卵石锅
石磨小米取用100克提前浸泡2小时,它有补肾益脾、促进睡眠、预防消化不良、淡斑养颜等功效,是对身体有益的谷物;
柏翠破壁机倒入小米、1个鸡蛋、60克纯牛奶,30克糖,选择沙冰键打成米浆(柏翠迷你破壁机采用高硼硅玻璃材质、具备自动清洗功能、破壁声音低至68DB,1L家庭容量,性价比超高);
打成细腻的牛奶米浆后倒入碗中;
放入2克酵母、75克富硒石磨黑麦粉;
搅拌均匀后盖上保鲜膜温室醒发2倍大;
醒好的面糊呈现出蜂窝状气孔,搅拌排气;
模具刷上适量植物油防止粘连;
倒入面糊震荡均匀后撒上红枣碎(红枣暖宫补气血,非常适合和小米搭配在一起);
放入鹅卵石锅中,二醒10分钟,上汽蒸15分钟左右;
枣香小米发糕就蒸好啦,比做馒头简单多了,而且更容易吸收,家里有娃儿的赶紧试试把;
香甜可口,暄软蓬松,既能当早餐又能做主食,美味又方便;
小米是谷物类里对脾胃特别友好的一种,《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,健脾养胃多吃它!