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巧克力坚果吐司(2/25)
准备好原料，这个面包可可粉放少了，克数已经调整为40克
除了黄油其它原料全部放入厨师机
搅拌成团拉扯一下有面筋形成
就可以放黄油了
高速揉大概六分钟左右
揉成光滑的面团
拉扯一下不容易扯断
可以拉出手套膜
进入一次发酵
这时候准备馅料，烤熟的核桃仁，扁桃仁捣碎 ，也可以换成其他喜欢的坚果，果干。
将巧克力和奶油奶酪隔水软化后和坚果拌匀即可
面团发酵至差不多1.5倍大，不回缩不反弹就可以了
可以分成150g一个的面团儿 ，也可以直接分成450g一个大面团
我用的是450g的大面团儿，擀开铺馅儿料
对折后分成八份
卷起
整形
放入土司模具 进入二次发酵
这是余下的两个小面团手法一样
150g的面团做成了可可原味儿的吐司。没有加馅儿料
放入提前预热好的烤箱，180度中层烤38分钟
内部松软，巧克力味道浓郁，非常好吃
这是没有放巧克力馅的吐司，配方的馅儿料如果做两个吐司和两个小面包是正好的，因为我这个没有放馅 还剩了一部分。正好月饼季做了巧克力月饼陷哈哈
做月饼馅也挺好吃哈哈！
成品图