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#巨下饭的家常菜#凉拌手撕鸡(1/11)
锅里放入鸡腿，姜片，花椒粒，葱白段
加入料酒和清水煮15到20分钟，筷子插入鸡腿没有血水出来
把煮好的鸡腿捞出泡在冰水里10分钟，这样鸡皮才会爽脆哦
鸡腿撕成小条
大蒜和小米辣切末
香菜和葱叶切段
碗里加入蒜末，小米辣末，特级酱油，蚝油，米醋，再加入两勺煮鸡腿的汤拌匀
把调好的料汁倒入鸡肉里，淋上一大勺红油辣椒和适量花椒油
加入葱叶和香菜段拌匀即可
装盘
开吃啦