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全麦牛肉芝士汉堡(2/16)
汉堡坯部分材料，除黄油外全部放入厨师机
天气热，室温29度，厨师机要绑冰袋
揉到面团表面变光滑细腻，放入黄油
继续揉到可以抻出薄膜
面团揉圆，进行一次发酵
发至两倍大
平均分成6份
揉圆进行一次发酵
发酵完成，表面喷水
捏着面团的底部在白芝麻里滚一圈
送入预热好的烤箱，190度烤13分钟
牛肉汉堡饼放在不粘锅中，放少许色拉油开始煎
煎到变色翻面，直到完全煎熟
烤好的汉堡坯晾凉，从中间横着切开，把牛肉饼放上去，趁热放芝士片，上面摆上酸黄瓜
放西红柿片、生菜，挤上番茄酱和沙拉酱
把另一半汉堡坯放上去，开吃