蛋黄酥(
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油皮部分的材料混合揉成面团（猪油是老妈熬的）
因为不着急做，所以放冰箱冷藏了一晚，主要是第二天揉比较容易出膜。这步看个人，当天揉或机器都可以。
油酥部分，揉好备用（油酥如果干可以加一点猪油，视情况）
油皮揉搓出膜，放冰箱松弛15分钟
油皮和油酥各分成20份，保鲜膜盖好。包蛋黄馅料，蛋黄这次买的是熟的就直接包了。蛋黄加馅料一共40g
20个馅料一个40g
油皮包油酥，擀面杖擀平
由上往下卷起来
盖上保鲜膜醒10分钟
重复操作一遍，再次醒20分钟
取出一个面团手指压中间
对折，压平，擀开
包馅料
左手压馅料，右手虎口包住油皮，不停的往上推，整圆收口
刷蛋黄液，撒点黑芝麻
预热烤箱，180度，30分钟
烤好了
好吃
蛋黄酥
