蒸卤面(10/11)
把买来的面条放到蒸锅中,先蒸20分钟,面条最好买最细的 好吃
蒸面条的同时把肉切成丝,放入碗中,倒入两勺老抽,两勺生抽,一勺调料腌制10分钟
把豆角切段,切的长一点;胡萝卜切长条,不用太细;芹菜叶子洗净备用
另起一锅烧油,(油可以适当多放点,因为油少了面太干)油热下入姜片,蒜片炒香然后下入豆角翻炒几下(因为豆角不好熟,所以每次我都是先炒豆角)
然后倒入腌好的肉丝,翻炒至肉变色
然后加入胡萝卜,再加入两勺鸡精,两勺调料,一勺生抽,适量盐 翻炒均匀然后关火(菜不需要炒的太熟,后边还会上锅蒸呢)
面条蒸好后放到一个盆里,然后接半碗清水,加入3勺老抽搅拌均匀
把调好的老抽汁倒入蒸好得面条上,拌匀,此时颜色就会好看多了
然后把面条倒入菜锅中再拌匀,倒入芹菜叶
拌好后再放入蒸锅中蒸20分钟就可以坐等出锅了
出锅就可以吃啦,有没有很香(我是装盆里放蒸锅蒸的,出锅可以直接端出来吃)