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中秋节必备菜之干煎带鱼(
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带鱼三条,去头去尾,去除内脏,清洗干净
剪掉侧边多余的边,把银白色的膜轻轻刮掉(也可以不刮,这个富含DHA,看个人吧)
带鱼切段,放葱姜,料酒,白胡椒粉,盐,混合均匀,腌制1个小时左右
煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水,防止煎的时候溅油
平底不粘锅放少许油,油温6-7成热下锅,不要翻动,等一面上色后再翻面,这样带鱼不容易碎
全程中火,两面煎炸金黄色,关火捞出来控油
带鱼摆盘,撒少许孜然和辣椒粉,熟白芝麻装饰,煎炸带鱼制作完成,做法简单,越吃越香,味道超赞
开吃啦~