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野生菌家庭保鲜法(3/5)
这是青头菌，2斤。先用小刀削去根部的泥，再在流动的水下用牙刷洗净帽子顶部，反过来用小水流冲去褶子里的泥沙。
锅里放适量冷水，水开加3-5克食盐，然后把菌子倒进去。
水再次开，中火3分钟。
沥干，放凉。
放进保鲜袋，密封，速冻。在冷冻室放一年都不会坏。吃时拿出解冻，可炒可煮，味道比新鲜的野生菌略略逊色，但比水发干菌子强太多。