1.冬瓜洗净去皮去瓤，用擦丝器擦成丝，加入食盐搅拌均匀，腌制15分钟备用
2.老豆腐买回来用厨房纸吸干表面的水分，放入碗中压成泥
3.将腌制好的冬瓜用手挤干水分，放入豆腐泥中抓拌均匀，加入鸡蛋、食盐、白胡椒粉、玉米淀粉、面粉拌匀即可
*挤出来的冬瓜汁不要丢，留着备用
4.蒸盘抹点油，手上也抹些油，将馅料团成大小相等的丸子，整齐放入蒸盘中，热水上锅蒸10分钟即可
5.西红柿切碎，将挤出来的冬瓜汁过筛，加入玉米淀粉拌匀备用
6.热锅倒油，将西红柿碎倒入翻炒至软烂，倒入冬瓜淀粉汁煮开，最后加入蚝油拌匀即可
浇在冬瓜丸子上，撒上葱花开吃~
