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#巨下饭的家常菜#如何榨干猪肘的全部营养价值：猪肘浓汤烫杂菜(11/12)
给小孩做东北蒸猪肘，买了一个猪肘。
洗干净焯水。
猪肘焯水后，下锅烀。八角桂皮香叶花椒生姜葱这些一起下锅，大火15分钟，小火半个小时吧，出锅。
猪肘剔骨，肉拿去蒸了。剩下骨头和烀肉的原汤。
把汤里面的各类配料捞干净，剩下一块骨头，想着猪肘骨头包在肉里面，没怎么直接煮到，就进一步煮了半个多小时的骨头，算是把这个猪肘的营养价值榨干了，哈哈。这个汤的闻起来就好香呀，胶质丰富！
鸡毛菜原本一大盆。
冰箱里放了一天，烂了一大半，是说明没有防腐剂吗，哈哈。
感觉鸡毛菜不够，冰箱里翻出来一颗娃娃菜，切出来。
先放娃娃菜梗。
娃娃菜梗软了之后放白菜叶。
白菜叶软了之后放鸡毛菜。
鸡毛菜断生就出锅！ 可能是煮肉的时候放的姜多了一些，肉汤又收的太少了，汤和菜都有点辣，还有点点苦。看来是榨的太干了，哈哈哈。