如何榨干猪肘的全部营养价值:猪肘浓汤烫杂菜
给家里人做蒸猪肘,剩下的猪肘汤扔掉太可惜了,买一盆鸡毛菜烫来吃。 可是,可是,到了第二天鸡毛菜烂了一大半,只能从冰箱里翻出来颗娃娃菜,烫杂菜! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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给小孩做东北蒸猪肘,买了一个猪肘。
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洗干净焯水。
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猪肘焯水后,下锅烀。八角桂皮香叶花椒生姜葱这些一起下锅,大火15分钟,小火半个小时吧,出锅。
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猪肘剔骨,肉拿去蒸了。剩下骨头和烀肉的原汤。
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把汤里面的各类配料捞干净,剩下一块骨头,想着猪肘骨头包在肉里面,没怎么直接煮到,就进一步煮了半个多小时的骨头,算是把这个猪肘的营养价值榨干了,哈哈。这个汤的闻起来就好香呀,胶质丰富!
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鸡毛菜原本一大盆。
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冰箱里放了一天,烂了一大半,是说明没有防腐剂吗,哈哈。
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感觉鸡毛菜不够,冰箱里翻出来一颗娃娃菜,切出来。
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先放娃娃菜梗。
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娃娃菜梗软了之后放白菜叶。
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白菜叶软了之后放鸡毛菜。
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最后一步
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鸡毛菜断生就出锅!可能是煮肉的时候放的姜多了一些,肉汤又收的太少了,汤和菜都有点辣,还有点点苦。看来是榨的太干了,哈哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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