首先 买回来的圆茄子洗净切片备用 香菜洗净切段 大蒜洗净去皮切碎 备用…
切好的茄子片 放一盆里 加点盐沙沙水气 出点汤去掉 这样做出来的烧茄子 颜色好看还快…用手攥出来 备用…
锅里放花生油（有肉的菜 放花生油比较香）放八角3个 煸炒出香味…
接着放入切好片的 提前腌制好的肉片姜丝（腌制肉里放 花雕酒 香油 生抽 蚝油 适量的盐 糖 姜丝入味儿）…
煸炒至熟的肉片在锅里铲到一边儿 中间留出点儿底油 放入甜面酱和豆瓣酱 煸炒一下 让酱香口味煸炒出香味儿来 再和肉片均匀的进行煸炒上色…（注意 火候要掌握中小火 别煸炒糊了）
看看 就是这个样子 煸炒出浓油酱赤的颜色 漂亮吧…出锅装盘备用…
接着 把煸炒出来的肉片的余油 从新倒入锅里 这个菜做出来 比较少油…接着煸炒攥好的茄子…
煸炒拌匀至半熟的茄子 进行煸炒 看到锅里没有水汽的感觉了 …
到这一步就加点儿太太乐原味鲜酱油入点色和底味儿 煸炒拌匀的…
煸炒拌匀的茄子到这一步 就可以把煸炒好了的肉片放入锅里 进行充分的煸炒拌匀 使肉片和茄子融合在一起…
看看 就是这个样子 肉片和茄子充分的拌匀入味儿了浓油酱赤的感觉有了吧…
到这一步加上切好的香菜和大蒜碎 使这道酱香茄子味道更加的增色增香 味道层次感极强 冲击你的味蕾…配米饭更好吃 这样煸炒拌匀就可以装盘啦…
看看漂亮吧 高品质的太太乐鸡精和太太乐原味鲜酱油 做出的浓油酱赤的红烧茄子 味道好极了 你值得拥有 上班族带饭也很棒…
带一份盒饭 浓油酱赤的红烧茄子和杂粮饭满足你的胃 少吃多卖 健康全家人…
安装App
