浓油赤酱的红烧茄子…✨

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浓油酱赤的红烧茄子…✨ 家庭中的餐桌上时不时的就会安排上一道茄子蔬菜，有时是蒸茄子有时是素茄子有时是烧茄子，今天我们来一道浓油酱赤的红烧茄子非常下饭正值立秋时节加点肉片咱也贴贴秋膘满足吃货一枚的口福… 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

圆茄子 3个

、

大蒜 4瓣

、

香菜 50克

、

五花肉适量

、

姜丝少量

、

葱花适量

、

花雕酒 20克

、

太太乐鸡精 15克

、

太太乐原味鲜酱油 10克

、

蚝油适量

、

白糖 1茶匙

、

盐适量

、

甜面酱 2勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先买回来的圆茄子洗净切片备用香菜洗净切段大蒜洗净去皮切碎备用…
步骤2/17 点击查看大图
切好的茄子片放一盆里加点盐沙沙水气出点汤去掉这样做出来的烧茄子颜色好看还快…用手攥出来备用…
步骤3/17 点击查看大图
锅里放花生油（有肉的菜放花生油比较香）放八角3个煸炒出香味…
步骤4/17 点击查看大图
接着放入切好片的提前腌制好的肉片姜丝（腌制肉里放花雕酒香油生抽蚝油适量的盐糖姜丝入味儿）…
步骤5/17 点击查看大图
接着进行煸炒至熟…
步骤6/17 点击查看大图
煸炒至熟的肉片在锅里铲到一边儿中间留出点儿底油放入甜面酱和豆瓣酱煸炒一下让酱香口味煸炒出香味儿来再和肉片均匀的进行煸炒上色…（注意火候要掌握中小火别煸炒糊了）
步骤7/17 点击查看大图
看看就是这个样子煸炒出浓油酱赤的颜色漂亮吧…出锅装盘备用…
步骤8/17 点击查看大图
接着把煸炒出来的肉片的余油从新倒入锅里这个菜做出来比较少油…接着煸炒攥好的茄子…
步骤9/17 点击查看大图
沙好汤汁的茄子在锅里进行煸炒均匀至多半熟…
步骤10/17 点击查看大图
煸炒拌匀至半熟的茄子进行煸炒看到锅里没有水汽的感觉了 …
步骤11/17 点击查看大图
到这一步就加点儿太太乐原味鲜酱油入点色和底味儿煸炒拌匀的…
步骤12/17 点击查看大图
再放入太太乐鸡精撒匀用铲子煸炒拌匀…
步骤13/17 点击查看大图
煸炒拌匀的茄子到这一步就可以把煸炒好了的肉片放入锅里进行充分的煸炒拌匀使肉片和茄子融合在一起…
步骤14/17 点击查看大图
看看就是这个样子肉片和茄子充分的拌匀入味儿了浓油酱赤的感觉有了吧…
步骤15/17 点击查看大图
到这一步加上切好的香菜和大蒜碎使这道酱香茄子味道更加的增色增香味道层次感极强冲击你的味蕾…配米饭更好吃这样煸炒拌匀就可以装盘啦…
步骤16/17 点击查看大图
看看漂亮吧高品质的太太乐鸡精和太太乐原味鲜酱油做出的浓油酱赤的红烧茄子味道好极了你值得拥有上班族带饭也很棒…
最后一步点击查看大图
带一份盒饭浓油酱赤的红烧茄子和杂粮饭满足你的胃少吃多卖健康全家人…