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啤儿虾球(4/7)
虾球清水冲洗三道去污，去虾线，把虾背剪开，用苏打粉食盐泡20分钟（可以泡的白白的不用刷），清水冲干净。 蒜姜去皮切坨。 桂皮折断八角洗净。 紫苏洗净切碎。
配料图如上图
油烧开虾下锅翻炒，放入白醋料酒盐翻炒。
放姜蒜八角桂皮，放配料的盐，翻炒。
放李锦记香辣酱、孜然粒、花椒油、鸡精、干辣椒粉翻炒，倒入啤酒煮开。
放紫苏收水炒香，汤汁要留一些。
调试盐味和辣味，放麻油出锅装盘，撒香菜和葱花，鲜香美味的啤儿虾球让你欲罢不能！